植物肉的，风，还在继续刮最近几天，植物肉品牌植物教授完成5000万元A轮融资，由经纬中国独家投资，回音资本担任独家财务顾问

事实上，植物肉市场的吸金能力从去年就得以显现来自CBNData的数据显示，2020年，国内针对植物肉赛道的投融资事件多达26例，同比增长500%，在整个食品及保健品赛道占比达10%左右星期零，珍肉，新素食等新兴品牌，快速获得融资并打入市场

除了新兴品牌之外，上市公司盯上了植物肉领域据统计，A股中多家公司的植物肉业务营收快速增长最近几天，双塔食品在投资者互动平台表示，正在积极推进植物肉餐饮端的市场布局

此外，被应用到植物肉等领域的豌豆蛋白，已经成为双塔食品第一大主营业务数据显示，今年上半年，该公司豌豆蛋白实现销售收入4.11亿元，占营业收入比重为40.64%，毛利润贡献占比达74.64%

据该公司披露的数据，当前公司豌豆蛋白总产能占全球产能近40%，未来伴随着公司每年新增1.5万吨高端豌豆蛋白产能的持续投放，市场份额有望进一步提升。

除了已经取得规模和成绩的企业，还有越来越多的上市公司在加快布局植物肉领域，加速植物肉市场扩容东方集团在财报中提到，目前已开发3种形状的高水分植物肉基材产品，12种高水分植物肉终端产品，一期上线5种截止2021年8月，公司高水分植物肉项目已实现投产

金字火腿在财报中也把植物肉产品划分到主要产品，植物肉产业目前刚刚在国内外兴起，伴随着人们生活水平的提高，健康意识，环保意识提升，具有高蛋白，零胆固醇，无 激素，无抗生素，营养成分可以按需组合等优点的植物肉产品会有广阔前景植物肉产品生产周期短，健康，绿色，有科技含量，且没有明显的周期性，金字火腿表示

东宝生物则在半年报中表示，人造肉休闲食品类产品研发已经结束，已经完成小型生产线建设和带料调试工作，并办理完生产许可证，具备生产条件目前正在做市场规划，推广等相关前期工作

山东赫达植物肉项目也将投产根据消息显示，该公司目前具有食品级HPMC产能4000 吨/年，是植物肉生产的重要原材料，可保障植物肉的外观，形状及口感2021 年8月，山东赫达参股子公司米特加全资子公司米特加建设的，年产700吨植物肉中试车间项目，部分装置建成并准备投产运行

一名食品企业内部人士向新消费日报记者表示，上半年多家上市公司都在植物肉领域有了新的进展和突破，未来植物肉市场有望迎来爆发期。

根据《2021中国植物肉行业洞察白皮书》数据，预计到2025年，中国植物肉市场规模将达到130亿美元Bloomberg最新预测，全球替代蛋白领域将保持11%的年化复合增长率，到2035年行业规模达2900亿美元，其中植物基产品份额约占70%

，目前植物肉市场正处于培育阶段，在这条赛道中，还没有出现龙头企业，每一个进入赛道的企业都有机会不过，在市场尚未成熟的背景下，目前的植物肉公司都面临渠道建设成本以及消费者教育成本，快消行业营销专家肖竹青告诉新消费日报记者

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