一阵微风袭来，楼道里的竹风铃此起彼伏，韵律优美，每一件都以不同的方式摇摆，房间里的客人，推着灯，抿着茶，轻声细语，每个表情都不一样，奥利，一只可爱聪明的猫，在茶几周围徘徊，每一个动作都惹人喜爱。......

她看了一遍又一遍，这几乎是她理想中的茶馆，但她下定决心说:关掉它！

艾米，上海晓东，吃茶趣茶馆的经理我花了很长时间才决定和那些疫情过后关店的店主不太一样我们不需要被拯救，但我们想调整并重新上线短发齐耳，温柔干练

从2009年成立至今，吃茶Go在上海经营了近15年，是上海很有格调的茶馆:最早开在巨鹿路，当时已经小有名气，后来，它搬到了豫园路，然后到宝卿路，然后定居在延安中路在去散步的时间背后，也浓缩了上海小店的成长史

巨鹿路的荣耀

在上海这个快节奏的城市，开一家隐藏着世俗浮华的茶馆，多少有些奢侈。

我不懂咖啡店，但我知道好的茶馆是什么样的！艾米做市场调研时发现，市场上的茶馆通常有两种:棋牌室和高档酒店的茶歇但是适合普通人喝茶的地方很少，和她想象的意境有距离

艾米曾经做过十几年的广告设计师2009年，她从职场退休后，根据自己的爱好和气质，决定开一家奶茶店之前我做了很多迎合市场和广告主的作品现在我想‘迎合’自己

巨鹿路上一棵靠着大门的老树吸引了她房东是著名画家，非常支持艾米开茶叶店，还和她以及周围的居民打了招呼

虽然店面很任性，但是设计师Amy在店面装修上也下了不少功夫她将这棵大树的意境运用到整个店面的设计中，在巨鹿路上营造出一个独特的茶空间店名是禅宗公案里的去喝茶，是直白的，不多解释

这是她人生中的第一家店开业那天，选了一个特别的吉日第一个顾客是一个偶然来的电视主持人

那时候上海街头的茶馆很少在有着浓浓法国梧桐味道的巨鹿路上，出现了这样一家纯正的中式茶馆，吸引了不少人Lily是巨鹿路的老客户，她回忆道，门口有个小花园，全是很有时代感的红砖木门，绿植茂盛进大门的一瞬间，人变得安静，然后推开茶室的小门，茶的香气扑面而来

我只看到一楼卖茶，二楼是茶室一看就知道是茶人至今，莉莉还留着巨鹿路796号的老照片那时候巨鹿路上的小店还没有火爆起来，只有几家店有茶到晚上7点，街上已经没有人了

看到店里的生意一点点红火，巨鹿路也热闹起来艾米说，去喝茶几乎是和巨鹿路一起长大的这家独特的茶馆在那边很有名，预订率很高周末几乎爆满，甚至需要提前几周预订茶馆的关门时间也越来越晚，最初是晚上7点，然后是晚上8点，然后是晚上9点，最后是晚上10点

到2014年左右，巨鹿路上的店铺会越来越多，住在吃茶旁边的有高级时装买手店，手工杂货店，当地的陶瓷店，渡口书店，咖啡馆，各种品牌的餐厅上海时尚媒体当时也采访了艾米我记得，在那一期里，‘有茶’和‘发财致富’这两个概念是一起出现的

"现在回想起来，巨鹿路是我们的全盛时期."在过去的十年里，艾米被归类为幸运有利的天气，有利的位置，以及老房东的宽容和善良，为艾米创造了和谐那些年，我们和邻居关系很好，没有遇到什么不好的想法，也没有意识到世道艰难

豫园路的风格

"奥利走进商店时，我认识他，他也认出了我"怡悦提到的奥利，是《去喝茶》茶馆里的一只猫很多茶友都认识这个小家伙，时不时来店里扇他一巴掌

巨鹿路空间太小，往往一座难求2013年，吃茶扩大店铺，在豫园路新开了一家茶室奥利是艾米在愚园路捡到的流浪猫，却突然成了茶室里的团宠

很多顾客喜欢猫，有些不喜欢我们不可能满足所有人的口味，养猫也不是商业设计这是自可是然的事从巨鹿路到愚园路，喝茶的节奏有点漫不经心我们正在慢慢形成自己的风格，不是特别突出商业化，也不是迎合所有人

店里有很多手工制作的器皿，有些是艾米自己设计的，有些是景德镇的陶瓷艺术家定制的景德镇一般都是跟着市场走的今年流行金箔，景德镇的师傅都贴金箔，如果切丝流行，景德镇的师傅都会切丝我们合作过的几个陶工都挺有个性的，不喜欢跟风，保持独立的风格他们提供的价格对我来说永远不会太贵

同类总会吸引同类，这也是有茶的调性开一家茶馆，背后却是一条茶园，茶厂，茶圈的全产业链吃茶大部分茶叶来自云南和福建，艾米是和当地一些茶园，茶厂合作多年的老朋友除了经典的老茶，店里还有她发酵品控的原创产品

在满大街都是咖啡店的魔都，开传统茶馆的是少数中国茶道讲究五境界之美，即茶，茶，温度，茶具，环境，饮者的修养和心境所形成的意境之美为了创造这个空间，茶馆需要店主和客人的共同维护

很多年轻人认为喝茶是老年人的消遣他们来这里就是找个地方聊聊天，也不在乎用什么茶具去喝茶有时候会遇到这样的场景:一群人来到茶馆，叽叽喳喳，有人不小心打碎了茶具，以为是淘宝的廉价品，坏了就坏了

这里的每一件产品都是精心制作的坏了，会很痛苦的艾米说，愚园路店曾经精心定制了一套专业的手工茶具，相当惊艳，但是效果并不好有的顾客觉得用起来太麻烦，不会喝茶的人不懂得珍惜

好在顾客会选择茶馆，茶馆也会选择顾客很多80后，90后都很喜欢我们的环境，顺便爱上了喝茶久而久之，茶馆也在培养一批茶客他们从喝茶开始，喜欢店里的一杯茶，一杯茶，一朵花，一棵树

探索出来的有茶风格，也影响了一些后来者2016年前后，上海出现了一批创造禅的茶室空间有茶的部分元素被其他茶室选用

我觉得很好这是茶文化在上海的推广不过，我一直不喜欢茶室被分成盒子艾米更欣赏台湾省的百年老店紫藤巷店主提供精良的茶具，客人认真品茶，互不打扰他们一边欣赏着彼此的风景，品茶，一边揣摩着城市人的表情

也是以这种风格，她建造了自己的茶馆愚园路分店迅速出名虽然不是街边房，但是口口相传，吸引了一批新老客户

2016年，百年豫园路迎来城市更新，整条街进行业态调整还介绍了许多时髦的商店三四年后，豫园路的商业价值大幅提升房东想提高房租，但是艾米不爱打仗，就把店铺搬到了七宝镇，只保留了工作室

延安中路之梦

为此，巨鹿店的租约也到期了，去喝茶暂时搬到了宝卿路。

巨鹿路的时代结束了，艾米开始寻找新的地址十年的奶茶店经验给了她足够的资本和自信这一次，她想在市中心建造一个理想的天堂

延安中路的一套房子，可谓风光无限这是一个大院子，散落着解放前的法式别墅，六七十年代的青砖房，八九十年代的工人宿舍每块青砖上都刻着雕塑家的名字，简直就是一座上海建筑博物馆

我太喜欢这个地方了，完全忽略了其他细节当艾米敲定其中一套房子的租约时，她发现这套房子的房产证还没有办下来

装修认证同时进行她和丈夫自己画图纸，每个地方都精心设计，地板用的是东山的老木材有一条长长的过道，偶尔有人流穿过如果挂风铃太普通，我们设计了200多个竹铃，每个都不一样风来时，如麦浪她和丈夫把竹片一片一片画出来，每片都按大小编号安吉工厂里没有一个工人愿意接受这份吃力不讨好的工作最后，工厂的老板和他的妻子连夜加班把它弄了出来合作多年的老板知道艾米的脾性:这么复杂的工作，还是接大单好我是用你的思想做的

装修，花了八个月，跑餐饮证的时间更长我以为只是小事，没想到这么麻烦过了一年半她才拿到餐饮证那是2019年的冬天她本想明年春天正式开业，没想到2020年疫情然后停滞不前，折腾了近两年，这家茶馆悄然开张

这一次，艾米不仅保留了前两家店的精髓，还吸取了前一次的教训巨鹿路那十年有很多客户，可惜没有把关系维持在线上商店突然关门，挥挥手就走了这次不能再犯同样的错误，所以延安中路店从一开始就同步打造线上客户群

优雅的环境和安静的茶味吸引了很多年轻人奥利弗也搬到了延安中路店，豫园路的老粉丝也跟着来了

你看，来这里的客人都不吵不闹，互相体谅，懂得品茶，很好地融入这个环境艾米认为这离她理想中的商店很近

市中心，风水宝地，被很多人看好，但也更受影响就在茶楼逐渐步入正轨的时候，突然来了几场小规模的疫情，让人有些措手不及去年年底我们接到了很多订单，但是因为疫情，活动都取消了艾米说

做出选择。

4月以后，上海进入疫情防控静默期当其他店主想尽一切办法为店铺的生存担忧时，艾米却松了一口气我决定关闭商店，改变游戏

一个熟悉的朋友无法理解:你终于领证了，店面终于看起来像了，还免了几个月的租金关了不可惜吗很多人给她的建议是:找她的老朋友帮忙打理生意，邀请大家加入，发个公众号寻求社会关注去喝茶是个老字号

总会有取舍艾米说，实体店这几年一直在波动，而网店的生意越来越稳定现在，同步建立的客户群也在逐渐扩大她想休息一下，把注意力放在网络上

6月，上海逐渐恢复生产生活秩序，艾米忙着关店她把店里的茶具家具发给客户群，瞬间被铁杆粉丝刷屏，堪比抢食我们得理智地支持你大家争抢茶具，回忆上一次的浪漫

去喝茶从延安中路撤退，茶具，家具被粉丝一件件买回，家里星星点点退出市中心的《去喝茶》保留了七宝店的工作室爱茶的朋友在网上组建了一个群，依然可以购买年度限量版，一起分享喝茶的乐趣

艾米也有足够的时间做自己喜欢的事，有时间重复过去的15年:巨鹿路是她开奶茶店最好的时光，在通往豫园的路上，她想通了自己想要的风格，到了延安中路，她完成了一件作品，到达了自己理想中的门店。

她在那里做了一个梦，那个花园里的植物看起来有点老了艾米有一个朋友来鉴定它们，它们至少有三四百年的历史，这在市中心很少见有一棵200岁的葡萄树如此虚弱我每年都担心它的生存，但我总是看到它在春天发芽

去喝茶的粉丝奥利弗小姐和其他宠物猫他们已经搬到七宝店了，以后会在市中心开店奥利一定会回来的

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