编者按:

作为羊肉馆的主要招牌，东乡手抓菜久负盛名长期以来，东乡受地理限制，外汇少，生活贫困，养羊自给在脱贫过程中，当地政府集中优势资源，羊产业脱颖而出，形成了养殖，加工，销售等完整的产业链为此，我们从养羊人，羊厨师，羊卖家的访谈入手，解读这张东乡名片

东乡县是中国唯一的东乡自治县，也是甘肃省独有的虽然地处西北山区，降雨量很少，但该县土壤中含有多种微量元素，有8000多种牧草饲养的羊肥而有营养，历史上曾被称为东乡杨公作为皇家贡品

在脱贫攻坚战中，东乡三宝之一的羊产业成为基础支柱产业。

养羊老一套回归老本行

自古以来，东乡就有家无牛羊的传统，百姓自然有许多祖上经历多年来，几代东乡人都期盼着依靠养羊来迎接新的生活但由于深山沟，销售受阻，牛羊产业处于少量散养状态，难以改变落后面貌越来越多的年轻人被迫收拾行囊外出打工，留守老人成为养羊的主力军

拱北湾村村民马若哲布就是其中之一他说，东乡家庭一般需要养几只羊，同时可以用羊毛制作衣服，被褥和毛毡，满足日常需要

与牛羊打交道了大半个人生的马泽哲，在对养殖的认知上停留在自负盈亏上可是，在官方扶贫政策和奖励补贴政策的支持下，硬化的道路直接通向农村，标准化的羊圈建成了.让老派养羊的马泽布惊讶的是，村里还配备了专业的兽医，以前遇到的疑难杂症都能轻松解决

东乡村民马立克则者卜随处可见虽然他们的童年像蓝天白云一样诗意如画，但大多是贫困家庭的悲伤高山乡布楞沟村村民马达武德就是一个典型的人物他17岁时随父亲离开村子，帮助河西走廊的人们养羊

不楞沟村在东乡语中的意思是悬崖边除了十年九年干旱的自然条件，狭窄陡峭的土路，靠人支撑的水源和土坯房都是穷乡僻壤的代名词

如今，站在山脊上，硬化的道路包裹着山腰，整齐划一的农舍坐落在山间，屋顶上的光伏发电设备尤为明显.谁也没有想到，与干旱，贫困相伴的不楞沟村有一天会发生改变。

看到村里翻天覆地的变化，背井离乡的马达武德在2015年返乡创业有6个带氨化池和消毒室的大棚，最多可养殖1800多只羊这是村里最大的现代化农场

拥有24年农耕经验的马达五德，将25户贫困户入股，成立了农耕合作社如今，他养殖的东乡羊远销北京等地，他回乡创业的事迹也成了乡亲们的谈资

与此同时，伴随着网上各种产品的开发，许多来自当地牧羊人的年轻人加入进来过去，我们养羊规模很小，甚至为了自给自足现在我们应该思考如何把羊肉卖得更远90后牧羊人张忠山拥有一个大型农场

日前，东乡族自治县第十八届人民代表大会第六次会议披露，当地政府将继续实施羊产业集群，省级现代农业产业园等重点项目，培育3只万只羊。龙头企业，在重点镇村创建万只羊示范村，在行政村培育千只羊合作社，力争羊总数超过200万只，牛总数超过10万头，为实现百亿产业，

五年来，东乡建立了羊产业体系，实施了一系列产业奖补政策，扶持规模化养殖户发展4568户牛羊饲养量从十二五末的6.15万头和143万头，分别增加到7.9万头和180.5万头

再看牛羊奖励政策，东乡也出现了贫困户先要钱，后卖羊的尴尬局面及时做出改变，实行买羊奖励，卖羊奖励，规模奖励等任务奖励就好

通过县里的奖补资金，现在我已经养了2头牛和20只羊和以前相比，我每年能多挣1.2万元马宝山作为当地牛羊产业发展达标升级工程一等奖获得者，是大树乡杨家村的牧羊人他拿了6000元的奖金，打算再买6只改良羊继续扩大养殖规模

仅2020年，东乡就实施牛羊奖励4378.8万元，发展新规模养殖户270户，规模养殖场13个，成功申请省级现代农业产业园敢养，敢奖成了当地牧羊人对官方最大的印象

2021年，在脱贫攻坚成果巩固，乡村振兴贯通的情况下，东乡官方将继续对稳定保存8个月以上且达到一定规模的农户，农场，合作社，龙头企业奖励1000元至10万元。

如今，东乡杨公的美誉已传遍千家万户。为了壮大产业，东乡县提供政府扶持，大户带头建设的服务

小区，做强百里产业带，千家万户发羊财为发展思路，逐渐构建一条饲料加工，高繁母本羊饲养，活羊市场建设，羊肉产品开发，电商及有机肥生产的完整产业链。

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