去一个城市，排队感受美食的魅力

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最近几年来，长沙已经成为游客在线名人的热门城市当人们一路旅行到长沙时，第一目的不是观光，而是排队吃喝网上名人美食已经成为长沙的流量密码，从网上的茶，到频频排名过万桌的文和友可是，长沙的一些线下餐饮品牌不仅自己成为线上名人，还起到引流作用，成为当地经济新的增长点

即使是没去过湖南长沙的人，也听过这个网红城市的美食传奇600元买一杯奶茶吃几万桌.上一次频繁搜索，每逢节假日都会在朋友圈放映的长沙在线名人美食，正吸引着越来越多的人来打卡饮茶赏文赏友，品线上名人湘菜的安排几乎会出现在每一位长沙游客的行程中

美食作为长沙的又一美景，与橘子洲，岳麓书院等自然人文景观一起，吸引着来自世界各地的游客，重塑着这座城市独特的气质。

一座美味的城市

长沙真是一座‘美味’的城市

在这三天的短途旅行中，小源徘徊在网上名人的打卡点，如坡子街和黄兴路，要么吃，要么找吃的最让她兴奋的是在现代中国茶店大本营喝到饱

越来越多像小源这样的年轻游客从全国各地乘高铁涌向长沙，只为打卡现代中国茶叶店，文和友等线上名人美食晒晒网上名人的地标，吃过的美食，美食店门前的长队，已经成为长沙旅游的标配

今年五一，长沙入围十大热门旅游城市数据显示，在90后游客中，美食是长沙提及最多的体验项目武夷广场是长沙的核心商业区，在线名人美食汇聚的地方，是最受欢迎的单体景区

永远排队等候是长沙线上名人美食最突出的特点据统计，今年五一，现代中国茶叶店共售出150万杯饮品，文和友长沙海信广场店最多4万桌，黑色经典臭豆腐日均销量超过10万份，网上的名人湘菜，比如灯笼，收费厨师，还有炊烟时代，都是爆满的.连游客都自嘲:在长沙最该做的就是排队

如今，除了曾经要排队三天才能吃饭的文和友，还有家家户户每隔几步都要排队的现代中国茶叶店，长沙线上的名人美食大军又添了不少新势力线上名人的后起之秀，如沫沫点心局，虎头局渣打蛋糕店，柠檬季手工制作的柠檬茶等，被越来越多的游客列入长沙美食打卡榜，引领新的排队热潮

整洁凉爽，玩得开心

来自广东的年轻人亚伦下飞机的第一件事就是直奔一盏灯习惯了清淡的粤菜，他很期待这家新开的湘菜馆在网上走红

新鲜的青椒，美味的肉片.辣椒炒肉作为湘菜三绝之一，是网络名人湘菜品牌厨师的顶卡仅这道菜每年就能卖出100万份在他们的顾客中，有许多不习惯像亚伦这样辛辣食物的外国食客

一些散落在大街小巷的小吃，也在社交网络的加持下，成长为城市新的口味码金鸡糖油脱脱店，李易面馆，宫角新村粉店，彭几肉丸店，鲁格酒店，北二楼美食摊自诩为美食家的南京游客若若罗，在前往长沙之前，从小红书，Tik Tok等地的网红中，收集整理了一长串长沙街头小吃

集餐饮文化，市场文化于一体的超级文和友，将小龙虾，臭豆腐等多种长沙老街小吃聚集在一起，装饰成八九十年代的市场生活空间，非常复古在这里，吃饭不一定是顾客最关心的事情，但一定要拍照发朋友与其说是美食之城，不如说是适合拍照打卡的景点

排了半个小时的队，还要等50分钟才能出来为了给女朋友从沫沫点心局买新鲜出炉的麻薯，阿毛等了一个多小时这个定位为国风新中式点心的品牌，以狮子头为LOGO，搭配复古红蓝霓虹灯装饰，因其颜值迅速走红网络同样受欢迎的还有定位类似的虎头局渣打蛋糕店

让消费者吃得开心，吃得有精神，吃得随便，有态度，是餐饮行业的一大趋势文和友创始人文彬说这位资深餐饮人表示，这不仅是文和友的制胜之道，也是众多长沙菜系走红的秘诀

网络名人城的交通密码

当文化创意元素与餐饮行业相结合，长沙线上名人美食应运而生湖南大学工商管理学院教授朱国伟认为，长沙菜的流行顺应了当下颜值经济的趋势，得益于当地发达的文化创意产业的支撑

可是，长沙的一些线下餐饮品牌不仅自己成为线上名人，还起到引流作用，成为当地经济新的增长点当人们一路旅行到长沙时，第一目的不是观光，而是排队吃喝

这样的年轻人很多，周五周六来长沙，直接去五一广场，在那里吃吃喝喝两天，周日再回去一位往返于长沙机场和市区的网约车司机说

在位于长沙市芙蓉区一菜园街的湖南米粉街，一面写着长沙的墙一夜走红，吸引了众多游客拍照，成为继太平街，坡子街之后又一个线上名人打卡点。

举办米粉餐饮文化论坛，米粉大挑战，打造湖南米粉街政府层面的城市品牌营销，进一步提升了线上名人美食的美誉度芙蓉区甚至专门成立了湖南米粉街建设协调指挥部，以副区长为指挥长

以前提到长沙，很多人首先想到的是臭豆腐，现在又想到各种新兴的美女

食品牌从网红茶饮茶颜悦色，到动辄排号过万桌的文和友，网红美食已成为长沙的流量密码

数据显示，长沙已跻身千万人口城市2015年至今，有超过百万年轻人涌入这个新潮的城市而他们又通过社交平台，将长沙的特色不断分享出去，为长沙持续走红积累着人气

对致力于打造网红城市的长沙而言，用互联网+文创思维打造出更多网红餐饮品牌，孵化出更多吃喝品牌，已然成为这个新一线城市的‘重要使命’ 朱国玮说

王鑫 方大丰

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