9月16日是第23个中国脑健康日。自2000年起，每年9月16日被设定为中国脑健康日，其目的是宣传普及脑健康知识及科学用脑，唤起大众对脑健康的重视。

我国在“十四五”规划和2035年远景目标纲要中，将“脑科学与类脑研究”列为科技研发的重点布局领域。二十余年来，六个核桃一直秉持初心，砥砺前行，以守护国民脑健康为己任。

警惕大脑亚健康，核桃助益脑健康

面对现在快节奏生活带来的压力，我们的大脑很有可能处于亚健康的状态：记忆力减退、精神难以集中、头晕、疲劳困倦……这些症状都是大脑亚健康的表现。亚健康是指人体处于健康和疾病之间的一种临界状态，大脑亚健康并不是生病了，而是向外传达一种讯息，即大脑处于一种将要生病的状态。这时候正确的做法是适当放松，给大脑补充营养。

“吃核桃补脑”在民间口耳相传，依据是朴素的“以形补形”理论。随着现代食品科技的发展，探明了核桃的功效组分，为核桃补脑提供了强有力的现代科学支撑。

据了解，核桃含有15%-20%的优质蛋白，18种氨基酸，60%-70%的脂肪（90%以上为不饱和性脂肪酸），富含亚麻酸以及多种维生素、矿物质，从核桃中提取的生物活性物质可以改善脑健康，改善代谢综合征，增强免疫力以及抗疲劳等方面都有多种健康益处。

核桃的功效组分很多，其中不饱和脂肪酸和多肽在神经细胞的形成和改善记忆方面具有良好的功效。

据悉，不饱和脂肪酸还对神经细胞的形成有重要作用。中国疾控中心营养与健康所研究员霍军生认为，核桃富含的不饱和脂肪酸（ω-3、ω-6、ω-9），对人体神经细胞的形成有重要作用。长期在膳食中补充核桃有助于维持人体认知功能，降低或延缓认知损伤。

核桃肽还具有良好的改善记忆功效。华南理工大学食品科学与工程学院赵谋明教授研究团队证明：核桃肽具有良好的改善记忆功效。浙江农林大学食品与健康学院院长闵伟红认为，核桃中蛋白含量10%以上，是潜在的具有多功能、高活力的新肽原料，而核桃活性肽作为食源性功能因子，是应用于功能性食品的理想物质之一。

核桃营养丰富，人体能够吸收也很关键。六个核桃自主研发的行业领先的“五重细化研磨工艺”，实现核桃乳颗粒的平均直径最小能达到纳米级，让营养更易被人体吸收。

所以，“吃核桃补脑”不仅仅是一句民间传言，这是一句经得起现代科学技术验证的真理。

支持科研创新，守护国民脑健康

如何用现代科学方式研究并破解脑健康、脑营养的机理，并以此赋能产业的发展，为社会创造更多健康红利，是食品科技界和产业界的共同使命，更是六个核桃义不容辞的责任。作为20多年来深耕核桃健脑饮品的领先企业，六个核桃一直致力于“提升国民脑营养健康”的研究和推广。

六个核桃始终致力于支持脑健康学术研究。据报道，中国食品科学技术学会主办的“2023核桃与脑健康科学大会”获得了河北养元智汇饮品股份有限公司的大力支持。会上，国内外十余位顶级的食品科学与脑营养专家用严谨的研究数据和权威的论证方法证实了核桃对脑健康的重要积极作用，让公众科学全面地认识到核桃与脑健康的关系，为加快推动脑健康产业高质量发展提供了科学指引和动力。

六个核桃还联合中国红十字基金会共同发布“六个核桃·国民脑营养科研基金”，捐资千万推动中国脑科研事业发展。对此，中国红十字基金会生命教育项目办主任陈珞表示，未来，“六个核桃·国民脑营养科研基金”将以更开放的姿态，吸纳各方优势力量，解决社会大众痛点，做到“研之有物、研之其理”。

六个核桃不仅积极为脑健康学术研究提供支持，还意识到“脑科学事业的发展，离不开产学研的密切交流和深度融合。”

截至目前，六个核桃已经拥有行业领先的六大研发中心和一个国家级实验室，并在2018年，联合中国疾控中心开展《补充核桃对学生记忆作用的随机双盲对照研究》人体临床试食试验；2019年先后与北京工商大学、河北医科大学开展核桃蛋白肽功能的研究；2021年，联合北京工商大学成立中国核桃产业研究院，进一步实现科研成果的落地转化。

六个核桃2430就是一款将产品力和学术力超强结合的创新型高端核桃乳饮品，一经上市，便受到了广大消费者的青睐。六个核桃2430不仅使用了“五重细化研磨工艺”，还采用了六个核桃自主研发的全核桃CET冷萃工艺，通过独创的靶向脱离技术，不仅有效去除了核桃仁种皮的苦涩物质，更将核桃及其种皮中的蛋白质、脂肪等营养成分的利用率提升至97%以上，还使得产品口感更为细腻、顺滑。

关注脑健康，是六个核桃发展的长期事业。六个核桃依托现代化的科学技术和生产方式，继续深入挖掘核桃的发展潜力，更加详细地研究核桃的营养成分和健康内涵，通过先进的工艺提升其口感与口味，并最大限度保留其营养成分，深入推进临床研究与产品创新的有效衔接，更好地发挥核桃对人体健康的有益作用，助力中国脑健康事业的发展。

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