几千年来，达利巴养育了几代俄罗斯人很多当地人认为，人的生命和力量都蕴藏在面包里，浪费面包是不可饶恕的罪过在某种程度上，达利巴对俄罗斯人的意义已经远远超出了食物本身，成为其文化中不可替代的一部分

面包是生命的支柱每个地区和民族都有自己的饮食和饮食文化比如俄罗斯人和世界闻名的达利巴

达利巴是俄罗斯面包其中，Leba是俄语面包一词的音译，多为汉语即使是没见过达利巴的人也能想象俄罗斯面包有多真实

据说俄罗斯第一个现代意义上的面包来自拜占庭，除了食用，还用于宗教仪式面包因其热量高，营养丰富，易储存，迅速传播开来，成为当地最重要，最受尊敬的食品

在俄罗斯，面包占据着非常重要的地位，它的品种极其多样，无论是在小杂货店还是大街上的大型连锁超市如果客户没有明确的购买意向，难免会挑剔即使只是不小心路过面包区，刚出炉的面包的香气也一定会勾起你的贪吃虫

俄罗斯有很多种面包按原料分，有黑麦面包，玉米粉面包，小麦粉面包等，根据形状，有大面包，大圆面包，小圆面包等等

我们说达利巴，一般指的是俄罗斯黑麦面包黑麦粉烤的达利巴个头大，口中微酸，嚼后微甜它既不精致也不美观，但却是俄罗斯饮食文化的代表

俄罗斯人爱达利巴原料方面，由于地理位置和气候的原因，黑麦适合在俄罗斯种植，所以食材容易获得，价格自然也比较低营养价值方面，黑麦面包营养丰富，膳食纤维是小麦粉面包的5倍，营养价值远高于普通白面包

俄罗斯人尊重达利巴许多俄罗斯人认为，人的生命和力量包含在面包中因为面包的重要性，在当地，对待面包的态度甚至被视为道德的一部分正如人们常说的，能分享面包屑的人，可以和他们成为朋友

俄罗斯人总是非常珍惜面包，认为浪费面包是不可饶恕的罪过有一句谚语告诫人们，当一个人死去时，他生前浪费的面包将被称重，如果超过他身体的重量，他将下地狱想想看，不管你在哪里，粒粒皆辛苦的道理都是一样的

此外，俄罗斯人还尊重一套独特的面包规则不知道什么时候已经口口相传了面包不能碎，否则生活会很糟糕，因为碎面包意味着生命的流动被破坏了所以在吃面包的时候，需要用刀均匀的切开，意味着生活的顺利

事实上，谚语和规则都是一个国家和民族文化的体现比如粥是我们的母亲，面包是我们的父亲，面包会在那里，牛奶会在那里，一切都会在那里，没有面包，到处都是悲伤，而有了大面包，树下就有天堂，所以不难看出面包在俄罗斯人心中的地位

除了在饮食文化中发挥突出而重要的作用，达利巴也是俄罗斯人招待客人的必备之物。

俄罗斯有用面包和盐招待客人的习俗在古代，面包和盐是最珍贵的食物，面包代表丰收，盐有辟邪的意思还有一种说法，面包和盐象征着与敌人共享和平，这意味着双方将成为朋友在现代，用面包和盐招待客人的传统已经流传下来重要客人来访时，主人会把大面包和小罐盐放在托盘上，双手端给客人，这一方面体现了主人的慷慨，另一方面也体现了主人对客人的欢迎和尊重

几千年来，达利巴养育了几代俄罗斯人在某种程度上，它的意义已经远远超出了食物本身，它已经成为俄罗斯文化不可替代的一部分，成为我们了解俄罗斯人的窗口

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