热是热，只有啤酒是快乐的！第32届青岛国际啤酒节崂山分会场于8月7日圆满闭幕8月1日至20日，后啤酒节在青岛金沙滩啤酒城继续举办，对市民和游客全面开放城市里吃，喝，玩，游，购，娱各种业态不断出新，精彩不断

与往年相比，今年的活力崂山啤酒嘉年华有了更多让人畅想夏天的宝藏主办方策划了啤酒节+国潮会，打造了全球首个袁宇啤酒城科技感十足，让世界各地的朋友足不出户就能参加啤酒节据统计，开业17天来，已有3800万人参与了各种线上活动

最近几年来，金沙滩啤酒城不断丰富经营业态，引领中国精酿啤酒新潮流，打造国内知名精酿啤酒体验目的地今年，这里增加了两个嗨啤酒的地方——精酿啤酒嘉年华，青岛啤酒和时光海岸精酿啤酒花园根据消息显示，精酿啤酒嘉年华占地1200平方米，全球200多个精酿品牌，500多种精酿啤酒

历经31年的演变，青岛国际啤酒节已成为汇聚全球资源的大平台，每年吸引海内外客商，投资洽谈，经贸交流络绎不绝依托青岛啤酒节，各类经贸会展活动促进了创新链，产业链，供需链的对接与交流因此，青岛国际啤酒节可以与德国慕尼黑十月节，英国伦敦啤酒节，美国丹佛啤酒节并列为世界四大著名啤酒节

中国是啤酒生产大国，也是啤酒消费大国2021年，中国啤酒行业将平稳运行，产量小幅增长，出口量和出口额增加，精酿啤酒新企业增加，产业链日益完善

行业对高档啤酒的需求在飙升，消费也越来越年轻化，女性化。

伴随着时代的进步和科技的发展，消费者对健康，优质产品的需求日益增加，此外，女性消费者和Z世代对啤酒产品的需求也在不断丰富啤酒品牌的产品矩阵预计2022年市场对啤酒的需求仍有较大增长空间，产品高端化和价格上涨趋势明显，有望实现量价齐升

上世纪80年代，中国实施啤酒专项后，啤酒行业兴起在不到半个世纪的时间里，中国诞生了800多个啤酒品牌，几乎每个城市都建立了自己的啤酒厂北京的燕京，上海的荔波，福建的汇泉，桂林的礼泉，河南的金星，新疆的乌苏，兰州的黄河，陕西的汉族，重庆的山城，四川的蓝剑...许多具有独特地方特色的啤酒品牌进入了人们的日常生活

目前，中国人每年消费啤酒429.6亿升，平均每人每年约30升国家统计局数据显示，2021年，我国啤酒产量共计3562.4万千升，同比增长5.6%根据中国白酒行业十四五发展目标，到2025年啤酒行业产量3800万千升，比十三五末增长11.4%，年均增长2.2%，销售收入达到2400亿元，同比增长63.4%，年均增长10.3%，实现利润300亿元，同比增长124.0%，年均增长17.5%

相应地，中国啤酒相关企业的注册量也在波动天眼查研究院发现，中国有超过72000家啤酒相关企业其中，2019年新登记企业8900多家，增速20.6%，是最近三年最繁荣的时期截至2021年底，全国新增啤酒企业7300家，增速放缓主要原因是啤酒市场竞争格局相对成熟，啤酒行业整合基本完成

中国是世界啤酒生产和消费大国，其中山东省是中国啤酒大省，产量居全国首位2020年，山东啤酒产量达到458万千升，占全国产量的13.4%从地域上看，啤酒企业分布，山东省相关企业数量最多，近8300家，占比11.5%从成立时间来看，超过50%的企业成立于5年内，占5~10年成立企业的26.5%中国啤酒企业的发展是积极而稳定的

伴随着啤酒市场消费多元化的加速，精酿啤酒显示出其人格魅力和文化张力从近几年的市场反馈来看，精酿啤酒以其浓郁的香气，多变的口感，醇厚的口感，丰富的色彩，吸引着崇尚个性潮流，口味独特的年轻消费者

小资情怀助推了精酿啤酒的快速增长近五年来，精酿啤酒企业年均增长率达到95%

啤酒爱好者对青岛，燕京，百威等工业啤酒比较熟悉，而有些人更喜欢精酿啤酒——精酿啤酒，它强调麦汁浓度，啤酒花风味和酿造者的个性。

精酿啤酒是代表年轻社会文化的新型消费产品大部分消费场景都在线上工艺文化适合家庭聚会，野营野餐等消费和社交场景年轻人的伴随着需求方对手酿啤酒的迫切升级需求，啤酒行业数据显示，到2025年，国内精酿啤酒市场规模将达到875亿元，渗透率11%

在需求的推动下，精酿啤酒相关企业数量激增天空调查数据显示，截至目前，中国精酿啤酒相关企业约有4400家从成立时间来看，95.5%的关联企业成立于5年内，占1~5年内成立企业的60%以上，1年内成立企业的30%以上中国精酿啤酒赛道发展高歌猛进近五年来，精酿啤酒相关的新注册公司数量一直保持高速增长，年均增长率达95%截至目前，2022年新注册精酿啤酒相关企业超过1000家，较去年同期增长34.5%

对于年轻人来说，精酿啤酒代表了一种新的社交方式，轻松而不放纵，时尚而不无穷这种新的社交方式有助于精酿啤酒保持快速增长2013—2020年精酿啤酒消费年复合增长率高达35.38%

据天眼查研究院分析，从消费场所来看，一二线城市是精酿啤酒品牌用户的主要聚集地一是他们有更强的消费能力，二是年轻人的生活文化容易塑造和传播从企业注册的地域分布来看，山东省精酿啤酒相关企业数量居全国首位，占比18.4%，遥遥领先其次，辽宁，江苏，河南等省份也有7%以上的关联企业

最近几年来，资本对精酿啤酒赛道的热情依然火热据天眼查研究院不完全统计，自自有融资记录以来，精酿啤酒领域的融资事件已近60起2018年，2019年，2020年行业融资低位徘徊，融资案例分别为3起，5起，5起2021年开始大幅增长，融资案例16起截至目前，2022年已有10次融资从融资轮次来看，精酿啤酒的融资多集中在天使轮和A轮，精酿啤酒企业的发展多处于初级阶段

最近，新零度啤酒被俞设立的洪泰基金注资此前，新零啤酒在2021年完成了第一笔数千万的天使轮融资，投资方为高瓴创投和臧蓝资本过去，最近几年来精酿啤酒行业也吸引了知名雇主或产业资本，如高淳创投，梅花创投和袁琪森林

从街头巷尾的工艺酒馆，到电商平台上各国的收藏店，圈内频频出现本土工艺品牌目前生鲜电商品牌，如盒马，美团，丁咚购物等，相继进入市场，也推动精酿啤酒向大众消费品方向靠拢

啤酒行业市场集中度高，精酿啤酒业务促进行业多元化发展。

公开数据显示，国内主要啤酒品牌为华润雪花，青岛啤酒，百威英博，燕京啤酒，嘉士伯，五大品牌合计市场份额超过70%高产能和高销量导致啤酒上游原材料成本频繁上涨，头部几大厂商开始了新一轮啤酒涨价潮对利润的强烈需求，驱使各大酒庄不遗余力地向高端战略转型，技术，口味，价格，消费者等维度开始出现高端化迹象

伴随着人们消费水平的提高和消费群体的年轻化，消费者对啤酒的需求也开始向高品质，个性化，多样化的方向转变高端啤酒和精酿啤酒赛道正在中国市场迅速崛起，精酿啤酒的流行也被视为行业升级的信号啤酒工业市场正以多样化的方式发展

天眼查研究院分析师认为，伴随着上游的成熟发展，中游的品牌商与时俱进，通过线上线下的不断交融，采用数字化营销手段和精细化运营，精酿啤酒领域形成了全渠道，全链路的系统化运营风格。

从精酿啤酒在中国的发展来看，2017年前后资本开始进入精酿啤酒赛道拳猫，斑马工艺，猴子工艺，酒花等品牌成为这一时期资本的宠儿2020年疫情爆发后，行业迎来洗牌期同期，中国三大啤酒巨头青岛，雪花，燕京大力推进产品升级，消费市场也在中高端啤酒方面得到了教育，使得精酿啤酒产业链更加成熟

从精酿啤酒诞生的背景来看，酒馆夜经济与国家经济发展相辅相成当人均GDP达到一定水平时，白天压力增大，晚上需要放松白天有咖啡一样的第三空间，晚上酒馆成为新空间对于精酿啤酒屋和精酿啤酒厂，几乎所有的品牌都有自己的专卖店，因为有自己的酿造技术

中国精酿啤酒品牌经营灵活，满足各类用户需求第一类是连锁型，比如海伦斯，目前已经开了868家店，第二类是自酿吧，叫作坊啤酒第三类以餐食为主，啤酒由其他品牌提供，第四类是白酒站，不提供餐食，主要是外卖和自提，第五类是酿造机，分为家庭酿造啤酒机和店铺酿造机，对应放置不同口味的酿造原料粮袋

每一类工艺品牌都有自己的运营原则，直接推动上游供应链的进一步完善精酿啤酒成熟的产能和供应链也为规模化和连锁化提供了可能从整个市场格局来看，精酿啤酒有望成为年轻人消费的主流为了行业的健康长远发展，迫切需要一套通用的精细工艺行业标准，市场也渴望规模化，标准化，专业化的厂商引领行业发展

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